Agriculture et alpages - séance 2

Préciser lors de l'inscription l'atelier souhaité.

Les petits fromagers (cycles 2 et 3) / Atelier fabrication (2h)

De la traite jusqu’à l’assiette, quels sont les secrets de transformation du
lait en fromage ? Après une présentation des outils et ingrédients nécessaires
à la fabrication, chaque enfant effectue pas à pas les étapes de la fabrication
d’une tomme blanche.
En milieu d’atelier, nous profiterons d’un temps de repos, nécessaire au
caillage du lait, pour nous pencher sur les spécificités des fromages de Savoie.
Des activités ludiques à réaliser en petits groupes sur les races de vaches,
leur alimentation, les propriétés du lait, ou les étapes de la fabrication.
Le temps de cet atelier, les enfants deviendront des apprentis fromagers et
repartiront avec leur fromage ... à déguster !

Bastien le jeune fermier (cycle 2) / Atelier découverte (2h)

En l’absence de son père, Bastien doit s’occuper de la ferme. Au fil des
saisons, les enfants découvrent avec lui la vie d’une famille d’agriculteurs.
Ils participent à différentes activités pour l’aider dans ses missions, avec
pour objectif de réparer le toit de la ferme.
Un atelier qui s’articule autour d’un conte, d’un décor à faire évoluer et
diverses activités thématiques de manipulation que les enfants réaliseront
au fil de l’histoire.

La voie lactée des vaches (cycle 2) / Atelier découverte (1h30)

Ciel ! Comment un animal qui pâture si paisiblement dans les champs peutil
produire une telle quantité de lait ?
Pour cela plusieurs conditions sont nécessaires, répartis en groupes, les
enfants se pencheront sur les caractéristiques des vaches et les propriétés
du lait : de leur anatomie à leur cycle de lactation, en passant par leur
alimentation, leur photo de famille et les produits laitiers.

Le lait ça va chauffer (cycle 3) / Atelier découverte (2h)

En brique, en bouteille, en tube ou en poudre ... d’où vient le lait
que nous consommons chaque jour ? De la vache aux produits lait iers,
quelles sont les transformations que va subir ce précieux liquide ?
Cycle de lactation, composition, traitements thermiques, taux de
matière grasse et fabrication sont autant de sujets abordés pendant cet
atelier, pour une approche à la fois ludique et scientifique.

Possibilité d'accueillir 2 classes si l'une fait un atelier et l'autre la visite. Autrement 1 classe seulement.